あけおめです

2008年がやってきました。
みなさんはどんなお正月をお迎えでしょうか？
今年は、干支の始まりの年ですね。
私も、心機一転、子育てに、ブログ・お小遣いに頑張りたいと思います。
今年は末子が幼稚園に上がるので、少し自分の時間が出来たらなと思いますが、
今度は出ごとや行事で忙しいことに代わりは無いような気がしています。

毎年作る「博多雑煮」を紹介です。
具剤は、お餅、人参、椎茸、かつお菜、ブリ、かまぼこ、焼き豆腐…。
本来はこの具剤に鶏肉も入るのですが、私が個人的に鶏肉が
苦手なのでカット。
おだしは、我が家では日高昆布でだしをとり、それをベースに
市販のかつおだしと椎茸の戻し汁を足して作っています。
おせちは今年は簡単にしか作りませんでした。
同居の義母は、生まれは長崎、育ちは佐賀なので、こういった雑煮に
なじみがないようです。
どちらにしてもおせち料理を作り始めるとキッチンから退散してしまいます。




なにはともあれ、良い一年になりますように。
そして、今年もよろしくお願いいたします。